カテゴリー : Gourmet(Raumen)

浜松グルメ(番外編) 寿がきやラーメン

これはちょっと番外編。
中部・中京地方にゆかりのある方なら、
小さいときにデパートのフードコートで親と食べたことがあるのではないでしょうか?
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見ただけで分かった人はいますか?
その名は、寿がきやラーメン。
確か、僕が小学生だった当時は180円だった記憶がありますが、今は280円。
おばあちゃんやいとこと食べた記憶がフラッシュバックしました。
そんないとこは二人とも結婚して一児の母。
ラーメンの後にチョコクリーム(ソフトクリームにチョコクリームがかかった一品)を
食べ、mission complete。


浜松グルメ(4) らーめん元亀(ラーメン)

製造実習(&アフター5)、思った以上に疲れがたまって
PCに手が届く前に寝てしまいます。。。
製造実習のあれこれも述べたいですが、まずはいくつかたまったグルメリストをば。
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らーめん元亀(げんき)、浜松ではカップラーメンで販売されているほどの
有名どころのラーメンのようでした。
写真はしょうゆとんこつラーメン、その他みそやとんこつもありました。
ベースはくせの少ないとんこつ、油は多め。
スープのベースのバランスがいいのか、しょうゆはそれほどこってり感は無く、
しょうゆ味が生きた味わいでGood。★3つ。
替え玉をすると味を変えるための辛子味噌がついてきて、これを入れると★4つです。
浜松駅からは車で10分くらい、地元民で常に込んでます。


本丸亭@厚木(★4)

本丸亭@厚木.jpg
会社のそばのラーメン屋、ついにハケーン!
本厚木駅から小田急線沿いに相模川方面へ5分くらいのところにあります。
(場所はグルメウォークをば)
メニューは塩ラーメンにトッピングをいれるかどうか。ベースは750円だったっけ。
ここの特徴は、抜群の麺質と、塩スープとの相性。
太くてコシがあって、何よりつやつや感、のどごしが最高。
栃木県佐野市の、竹打ち麺を毎日直送してもらっているとか。
ただ、このコストのせいか、麺が少ないうえに、大盛り(1玉プラス)が315円。
これは高い。。。
この麺をおなかいっぱい堪能したいけども、そうすると
いつもの晩御飯代の3倍以上しちゃうので、ためらってしまいます。
月1くらいでは食べたいですね。
ちなみに、10月1日に、横浜元町に2号店をオープンしたそうです。
これから大ブレイクかも?


麺屋海神@池袋西口(★3)(※閉店)

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美容院の後、ごとうに行ったらタッチの差でスープ終了、
すぐ隣に麺屋海神あり。
あれ、石神プロデュース?こんな立地条件で。。。
ここのスープは季節?日?ごとにチョイスされた魚のあらでスープを
作るという、ちょっと変わった趣向。確か、金目鯛と・・・忘れました。5種類くらい。
注文したのはあら塩ラーメン+焼きおにぎり800円。大盛り無料。
スープは、バランスの良いダシが出ていて、好感度高し。
麺は、含水率低めの麺。ん、このスープにしてこの麺?豚骨ラーメン用では?
具は、ねぎ、みょうがなどの薬味と、つみれ、つくね。つみれはGood。
最後に焼きおにぎりをスープに入れて食べる、確かにスープに入れないと
山椒の味が強すぎて食べられない。
スープと具はそれぞれレベル高いのだけども、なんかあわない。
それ以上に麺が台無しにし、店員の態度も不真面目そのもの。
うーん、もったいない。
ラーメンとしての完成度、気配りは、やはり生粋にはかなわないですね。

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味仙@NY(★1)

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わざわざNYまで行って物好きね~って言われちゃいそうw
アメリカに住んでいる友達がラーメンが恋しい!って口をそろえちゃったら
行かないわけにはいかないでしょー
お店は味仙(あじせん)と日本語表記していながら、店員はもちろん中国人。
メニューもトッピングもやたらあるのが、アメリカナイズされている・・・
スープは豚骨ベースなのだが、色が豚骨なだけで、辛味と油で完全にだましてるさ。
アメリカのちょっとした町にはラーメン屋が大体あるらしいけど、
日本人が経営したラーメン屋に出会うことはほとんどないらしい。
で、これよりまずい、カップラーメンよりはるかにまずいとか。ひえー
日本からラーメン屋に売ってるラーメンセットを探してお土産にしたら、
喜んでもらえました。確かにはるかにうまかった。


せたが屋 雲@品達(★5-1)

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品達で意外とノーマークだった、せたが屋 雲。
ここのスープは「野菜スープ」と聞いていたが、なんだろう、野菜ペーストと言われれば
ちょっと納得するような、ちょっとどろっとしたスープ。一応塩味。
フライパンで焼いたチャーシューがこれに合う。
秘伝のタレみたいなものがテーブルにあり、これを加えたほうが僕は好き。
確かにどのジャンルにも属さない、野菜スープというか、ペーストだなあ。
その可能性に★5をつけたいところだが、店員(調理師)がぺちゃくちゃへらへらしていて
とにかく態度が最悪だったので、それが-1。こんな減点は残念。
品達の中では一番のお奨めです。


夢乃屋@二子玉川(★4)

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確か5/2に「どっちの料理ショー」で紹介されていたお店。
高島屋の一番多摩川寄りの建物の裏あたりにある、横丁みたいな通り(名前失念)にあります。
1枚目が醤油ラーメン「雅」、2枚目がなんと1800円(だと思った)の高級塩ラーメン「紅塩」。
紅塩には、文字通り紅色でミネラル豊富な紅塩と鰹ダシ、芽ねぎ、鴨肉など惜しげなく高級品を使った一品とのこと。
紅塩、おいしいはおいしいんだけど、節々にちょっと残念かも、と思わせる点があり★4。
やや、塩と鰹が強すぎ、ハーブが入っているんだけどこれもちょっと強いかも。
実は雅(値段は紅塩の半分)でも十分においしい。これは醤油で鰹節をまぶしているだけに、
鰹が強くても見た目との関係が強いので納得して食べられる。
いずれにしよ、試してみる価値はあるお店です。
今度は、雅と匠(塩)を試してみたいです。


広豚麺@祖師ヶ谷大蔵(★3)

引っ越して初の地元ラーメン行脚。
世田谷区はラーメン屋がたくさんありますが、盛んなところはちょっと遠いようです。
世田谷通りにも若林あたりにたくさんあるようなので、いずれは。
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まったりとした豚骨に醤油味がついたスープ。
1番スープと2番スープを合わせているそうです。
麺は太麺と細麺が選べ、写真は太麺。
奥さんが細麺を食べましたが、細麺のほうがおいしいかも。
チャーシューはイマイチですが、ラフテー(角煮)がありそれは(゚Д゚ )ウマーでした。
まあ、はまりはしないかな、という★3つ。


柳屋@用賀(★3)

引っ越す直前の、不動産周りの合間に入ったラーメン屋。
名前の通り、九州のとんこつラーメン。
異様におなかが減っていたので全部入りをチョイス。
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味はあっさり油は多目のとんこつラーメン。
きららに似ている(オリジナルの場所もそばか)けど、変なくささが無いからこっちのほうが○。
僕はとんこつに明太子をいれるのが好きです。
チャーシュー、味玉はいたって普通。


がんこ@池袋名作座(★3)

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ご存知元祖一条流がんこラーメン、池袋名作座にあり。
えび味噌ラーメンを注文。
えびの味は強すぎずちょうどいい感じ、でも感想はまあまあかな、程度。
正直名作座は、こないだ無くなった麺喰王国よりもはずしていると思うんですが
いかがでしょうか?
本当は西口に行きたいのだけど、東口に用事があることが多くてがっくり。