春野菜たっぷりのトマトソースパスタ
- 2011年 4月10日
春野菜たっぷりのトマトソースのパスタです。
今、出産に備えて妻と息子が帰省中なので、9年ぶり?に自炊をしています。
そばにあるスーパーが地元の農協のサテライトショップしかないのですが、そこにある地元(厚木産ですYO)の野菜、豚肉、卵が新鮮で美味しいので、毎週土曜日は買い物に出かけています。
このパスタはこんな風に完全我流で作ってます。
・パスタ(こないだのイギリス出張で現地スーパーで買った卵味の強い平麺)これがイギリスのくせにもちもち感がいい
・お肉はベーコンのみ、オリーブオイルとニンニクで焦がす
・これに春野菜を入れて軽く炒める。細めのアスパラ、新たまねぎ、しめじ。
・味付けは、これもイギリスで買ったトマトバジルペースト。ただ、今回は足りなかったので、コンソメと小麦粉を少量の水と牛乳に溶かして入れて伸ばした。塩コショウ、チリペッパーを入れて味を整えた。
パスタは手軽で、ソースとスパイスとで多様に楽しめるから、素晴らしいです。